£ 4 por un expreso? El jefe de café líder dice que los clientes han alcanzado su límite a medida que los precios se disparan

Cobrar £ 4 por un espresso está conduciendo a los bebedores de café Londres Hasta el punto de ebullición, dijo el jefe de uno de los tostadores más grandes del mundo.

Antonio Baravalle, director ejecutivo de la marca italiana Lavazza, dijo que las especulaciones sobre el precio del café en los mercados internacionales habían impulsado el costo de los frijoles y, por extensión, la bebida en sí misma al ‘límite’.

«Es como cuando ves que el mercado de la Bolsa de Valores de Nueva York sube, arriba, arriba, arriba y, tarde o temprano, colapsará», agregó.

Los precios de la granja de café se han disparado a nivel mundial como mal tiempo en las principales regiones en crecimiento, como Brasil y Vietnam interrumpió las cosechas.

La compresión de suministro llevó el costo de los frijoles arábica de mayor calidad a un récord de $ 4.39 (£ 3.36) por libra en febrero.

Pero los precios recientemente se han sumado a alrededor de $ 3.45 (£ 3.64) en medio de temores de que los aranceles estadounidenses se les asignen las importaciones de Donald Trump frenará la demanda de café de los bebedores estadounidenses.

Lavazza es uno de los que probablemente sean golpeados por los aranceles, ya que envía sus productos a los Estados Unidos desde la UE. La firma italiana gana alrededor de € 400 millones (£ 347 millones de ventas en Estados Unidos.

La firma comenzó a asar y empacar frijoles en los Estados Unidos en 2022, pero Baravalle le dijo al FT que tomaría dos años expandir la capacidad para compensar el impacto de los aranceles.

Antonio Baravalle, jefe de uno de los tostadores más grandes del mundo, dice que los clientes han alcanzado su límite con el aumento de los precios del café (imagen de archivo)

Se espera que los costos del café aumenten aún más a medida que la crisis climática se dirige a las cosechas de frijoles (imagen de archivo)

También esperaba que las ventas cayeran este año, a pesar de que la compañía informó un aumento del 9.1 por ciento en 2024, ya que el aumento de los precios del café hizo que los consumidores redujeran su café con leche.

«Cuando veo tres, cuatro libras para un espresso en Londres, u ocho (dólares) para un capuchino en Nueva York … Veo el límite», dijo Baravalle.

Pero los bebedores de café que vuelven a crecer el costo creciente podrían tener aún más dolor, y se espera que el cambio climático siga golpeando las cosechas de frijoles en el futuro a medida que los patrones climáticos se vuelven más extremos.

La ONU advirtió en un informe el mes pasado que los precios de la exportación de café podrían aumentar más este año.

Algunos productores de café han optado por tipos de frijoles más baratos para compensar los costos crecientes, pero Baravalle dijo que Lavazza no había seguido su ejemplo, apretando sus márgenes de ganancias.

«Decidimos no cambiar nuestras mezclas y decidimos absorber parcialmente el costo de las materias primas», agregó.

Los bebedores de café se encontrarán en una posición similar a los amantes del chocolate, que también han estado sufriendo en los últimos años, ya que el mal tiempo ha aumentado el costo de los granos de cacao en los mercados globales.