Gwyneth Paltrow comiendo pan y pasta después del régimen de comida ‘hardcore’

Gwyneth Paltrow dijo que ha regresado a comer alimentos que previamente restringió, incluidos el pan de masa fermentada, la pasta y el queso, después de haber estado en una estricta dieta paleo durante varios años.

La actriz estadounidense ganadora del Oscar convertida en gurú de salud ha abogado por los beneficios de una variedad de dietas diferentes al tiempo que promueve su negocio de estilo de vida.

Hablando en su podcast Goop más reciente esta semana, dijo: «Entré en macrobiótico hardcore por un tiempo determinado, ese fue un capítulo interesante en el que me obsesioné con comer muy, muy saludablemente».

Paltrow dijo que se metió en el «bienestar y la comida» debido al cáncer de garganta de su padre, pero que ahora ha ampliado sus elecciones de alimentos.

A dieta paleo se basa en la idea de que si comemos como nuestros antepasados ​​antiguos, estaremos más saludables y reduciremos nuestro riesgo de ciertas enfermedades.

«Realmente profundicé mi conexión con la comida y toda la filosofía en torno a los macrobióticos, que es esencialmente cómo comen en las montañas de Japón, muy locales, muy estacionales», explicó.

«Mucho pescado, verduras, arroz, sin lácteos, sin azúcar, etc.»

La estrella admitió que durante ese período de tiempo «podría haber tenido un poco de didáctica al respecto». «Me sentí tan bien, quería compartir eso con mi papá, mis amigos y familiares».

Ella dijo que se había «intoxicado por esa idea» de que si ella y sus seres queridos se mantuvieran hidratados y comían «alimentos integrales», entonces «podríamos sentirnos mucho mejor».

Agregó que todavía se siente de la misma manera hoy, hasta cierto punto, pero que las cosas se «volvieron un poco más complicadas» a medida que envejecía con respecto a «inflamación y cosas de salud».

«Es la razón por la que Brad y yo nos convertimos en Paleo hace unos años, aunque estoy un poco harto de eso, si soy honesto», agregó, con referencia a su esposo Brad Falchuk, cocreador de la serie de televisión Glee.

«Estoy volviendo a comer pan de masa fermentada y un poco de queso, allí, lo dije. Una pequeña pasta después de ser estricto con él durante tanto tiempo.

«Pero nuevamente creo que es una buena plantilla, ¿verdad? Comer alimentos que son lo más completos y frescos posible. No creo que haya un médico o nutricionista que lo refuten, es un buen punto de partida».

Priya tew, dietista especialista de Reino Unido dietista Y el portavoz de los medios de la Asociación Británica de Dietética, dijo que era «genial escuchar» que Paltrow estaba «agregando nuevamente a su dieta muy restrictiva».

«Esto es definitivamente algo bueno», dijo a la BBC.

«Los carbohidratos son una parte vital de nuestras dietas, que proporcionan fibra, vitaminas B y energía. También son clave para nuestro microbioma intestinal y también traen sabor y disfrute a las comidas.

«Parece que Gwyneth se está moviendo hacia una dieta más equilibrada y nutritiva, teniendo en cuenta su reino de influencia, es bueno escuchar que está encontrando esto de beneficio».

Ella agregó: «La investigación nutricional nos muestra que cortar grupos de alimentos enteros no es bueno para nuestra salud general.

«Necesitamos diversidad y variedad para ayudarnos a satisfacer todas nuestras necesidades nutricionales, llevar el sabor a las dietas y prevenir el aburrimiento y también para brindar placer!»

Habiendo alejado en gran medida de Hollywood en los últimos tiempos para centrarse en la salud y el bienestar, Paltrow hará que su pantalla grande regrese frente a Timothée Chalamet en la próxima película de acción deportiva Marty Supreme.

Ganó el Oscar a la mejor actriz en 1999 por protagonizar el drama de época Shakespeare in Love, y también apareció en puertas correderas y una serie de películas de Marvel posteriores.