Cómo una pizzería local sin pretensiones dirigida por la mujer chef fue nombrada una de las mejores pizzarias del mundo
Una pizzeria propiedad del Área de la Bahía, conocida por sus rodajas de estilo de Nueva York, ha sido clasificada oficialmente como una de las mejores pizzerías del mundo.
Laura Meyer, la propietaria de Pizzeria da Laura, en Berkley, Californiafue clasificado 96 en el de este año Mejores Premios de Pizza Lista: que presenta chefs de todo el mundo.
Meyer ya se ha establecido en el reino culinario al convertirse en la primera estadounidense en ganar el Campeonato Mundial de Pizza en 2013.
Comenzó su carrera de fabricación de pizzas en 2006 en Pizzeria de Pyzano en el Valle del Castro del estado de oro.
Ella trabajó debajo Aclamado restaurador Tony Gemignaniquien era copropietarios de Pyzano, desde que era una adolescente.
«Me enseñó cómo hacer pizza y cómo lanzar, y sigue siendo mi jefe/mentor hasta el día de hoy», escribió Meyer en ella Campeones de la pizza mundial perfil.
Estudió en el extranjero en Italia durante la universidad, lo que profundizó su amor por las artes culinarias.
Meyer continuó persiguiendo pizza después de graduarse, obteniendo varios elogios en el camino.
Para 2023, finalmente abrió su propio restaurante, que ve rebaños de clientes leales cada día.
Una pizzeria propiedad de la mujer del Área de la Bahía conocida por sus rodajas de estilo de Nueva York ha sido denominada una de las mejores del mundo del mundo.
La Pizzeria Da Laura de Laura Meyer (en la foto), en Berkley, California, ocupó el puesto 96 en la lista de premios Best Pizza, que considera a los chefs de todo el mundo
«Es algo que es muy personal para mí», dijo el chef de pizza Sfgate Cuando Pizzeria da Laura abrió por primera vez.
‘Esta es mi vida. Esta es mi carrera. Este es más o menos yo en forma de pizzería. Nombrarlo después de mí fue importante porque estoy muy orgulloso de ello.
De los 100 expertos culinarios clasificados en la competencia de este año, solo 10 mujeres, incluidas Meyers, hicieron la lista.
Meyer (en la foto) es un tres veces campeón mundial de pizza que se especializa en pasteles de Nueva York y Pan, según su biografía de Instagram
El ranking de premios Best Pizza de este año fue determinado por un panel de votación de más de 500 expertos en pizza de 60 países diferentes. La tercera ceremonia anual de premios fue organizada en Milán el 25 de junio.
«Los mejores premios de pizza no son solo otra clasificación», explicó la organización en su sitio web.
«Es la única plataforma de acreditación que se mantiene fiel a los estándares culinarios, libre de agendas comerciales».
Los premios se fundaron en 2023 para ‘preservar la integridad de la acreditación de la pizza’ y reflejar los mejores premios de chef, otra clasificación culinaria global.
Gemignani ha sido el único otro chef del Área de la Bahía en ganar un espacio en la mejor lista de pizza, clasificando en 2023 y 2024, según Sfgate. Pero este año, no aseguró un lugar.
Meyer es un tres veces campeón mundial de pizza que se especializa en pasteles de Nueva York y Pan Style, según su biografía de Instagram.
Foto: Pizzeria da Laura
El delicioso menú de Pizzeria da Laura incluye cuatro estilos de pizza – Nueva York, siciliano, Detroit y abuela – para que coincida con la preferencia de los amantes de la comida
Además de la pizza, el restaurante sirve pasta casera, calzones y deliciosos aperitivos como Arancini, que son bolas de arroz
Meyer (en la foto) ya se ha establecido en el reino culinario al convertirse en la primera estadounidense y mujer en ganar el Campeonato Mundial de Pizza en 2013
Pizzeria Da Laura’s Beautinging menú Incluye cuatro estilos de pizza, Nueva York, siciliano, Detroit y abuela, para que coincidan con la preferencia de los amantes de la comida.
El estilo de Nueva York imita el clásico pastel de círculo con costra delgada de la Gran Manzana, mientras que la pizza siciliana tiene una corteza de focaccia-lie gruesa y esponjosa.
Detroit Pizza Deep-plizza es conocida por ser la combinación perfecta de pastos, masticables y crujientes, mientras que los pasteles de la abuela son pizzas delgadas con panorámica que tienen raíces de la costa este.
Meyer ofrece 13 combinaciones de cobertura de set, pero los clientes también pueden elegir su propia variedad.
Además de la pizza, el restaurante sirve pasta casera, calzones y deliciosos aperitivos como Arancini, que son bolas de arroz.
