Türkiye abandonó el iftar afuera, los resultados de la investigación anunciaron
Según la investigación de Arda Piar, el 45.8 por ciento de la gente turca declaró que no hacen iftar afuera, mientras que el 37.5 por ciento prefiere cafés y restaurantes solo en amigos y familiares. Durante el Ramadán, la tasa de IFTAR dos o tres veces durante el Ramadán es del 14.2 por ciento y la tasa de aquellos que salen varias veces por semana es del 1.7 por ciento.
Mientras que el 67.8 por ciento de los participantes prefieren restaurantes de segmento medio, el 17.8 por ciento elige instalaciones sociales municipales y el 14.4 por ciento de los restaurantes de lujo. El 52.5 por ciento de los que hacen que Iftar al aire libre prefieran 500 TL y seis menús, 30.7 por ciento de 500-1000 TL, 10.3 por ciento de los menús entre 1000-1500 TL.
¿Los cafés y restaurantes están buscando el oportunismo?
El aumento de los precios del menú de IFTAR afectan las decisiones de las personas afuera. El 68 por ciento de los participantes no tienen la intención de hacer que Iftar esté al aire libre debido al aumento de precios, el 20.6 por ciento del IFTAR que los años anteriores, dice. El 6.5 por ciento de los que van a espacios más económicos, mientras que los aumentos de precios no afectan sus preferencias del 4,9 por ciento.
Uno de los datos notables de la investigación dijo: «¿Crees que los cafés y los restaurantes son oportunismo en los menús de Iftar?» La pregunta del 96.1 por ciento de los turcos respondió «sí». Aquellos que dicen que no hay oportunismo solo cubre el 3.9 por ciento. Esto se manifiesta en otra pregunta planteada para los participantes. «¿Qué crees que los precios del menú de Iftar son altos?» El 76.4 por ciento de los participantes dicen que la razón principal es el «oportunismo y el alto margen de beneficio». El 34 por ciento del aumento en los costos de los restaurantes, el 21 por ciento de los precios de los restaurantes de lujo afectan a todos los restaurantes, dice. Además, la proporción de aquellos que piensan que las altas demandas son efectivas es del 20.4 por ciento.
La expectativa de las personas de los restaurantes es claro: menús más asequibles
Al elegir un restaurante, el 73.7 por ciento de las personas se preocupan por la idoneidad de los precios y el 58 por ciento del sabor y la calidad. Diversidad del menú 27.3 por ciento; La velocidad de servicio es del 17.5 por ciento; Si bien la facilidad de transporte es del 15 por ciento, los factores como la atmósfera del restaurante, el área infantil y el entretenimiento del Ramadán también son efectivos en las elecciones.
El 30.7 por ciento de las personas van al Menú Café o Restaurante Iftar, mientras solicita más opciones de productos económicos, el 22.8 por ciento no quiere limitarse al menú Iftar, el 20.5 por ciento de los gustos tradicionales del Ramadán están buscando. El menú IFTAR debe ser opcional del 18.2 por ciento, mientras que la tasa del 6.1 por ciento de los que desean beneficiarse de la familia o el descuento grupal.
El 78.6 por ciento de los participantes encuentran que los menús de los restaurantes populares del Ramadán son demasiado llamativos y piensan que conduce al desperdicio. 17.2 por ciento encuentra estos menús inadecuados según el precio. La proporción de aquellos que dicen que es suficiente y razonable es del 4.1 por ciento.
Metodología del estudio
La investigación realizada entre 784 personas en Türkiye y entre el 05 al 09 de marzo de 2025 se realizó utilizando el panel digital basado en perfil de Areda Pivers con técnica CAWI, uno de los métodos de investigación cuantitativos.
