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Con las diferencias de alimentos y el presupuesto de comestibles, las recetas de dulces se buscan sin huevos más de lo que eran. Por supuesto, los huevos juegan un papel importante en la mezcla de la mezcla, por lo que no puedes dejarlo. (Bien, A veces puedes.) Es mejor saber los tipos de alternativas de huevo que puede usar para diferentes tipos de pan. A continuación se muestra una lista de la mejor alternativa a los huevos en los que puede confiar durante los tiempos de inclinación.
Por cierto, si te encuentras ajustando mucho las recetas, te sugiero que compres mucho Elementos para hornear. Puede darle las herramientas (y el linaje), debe ajustar casi cualquier receta para diferentes comidas; Puede Lea mi evaluación completa del libro de cocina aquí.
¿Qué hacen los huevos en el pan, de todos modos?
Los huevos son una emulsión y proporcionan humedad, estructura, color y ventilación para productos horneados. Un huevo puede hacer todo esto, por lo que encontrar una alternativa puede ser una cosa larga. Los siguientes ingredientes tienen un conjunto de capacidades, al proporcionar todas las características de huevo anteriores, o quizás una o solo dos. Pero una alternativa no debe hacer todo. Dependiendo de lo que haga, la humedad o la ventilación a veces es todo lo que necesita.
Akava
A pesar de sus modestos comienzos porque el producto secundario líquido de los garbanzos enlatados, Aquafaba es una alternativa efectiva al huevo. Funciona bien para vincular a las cookies Y pasteles Debido al contenido de almidón, agregue humedad debido al contenido de agua, e incluso puede ser Elaborada hasta la levadura de pasteles o suficiente como idoneidad Reemplazo (caracterizado por un delicioso). Use tres cucharadas de Aquava para cada huevo entero que se reemplaza. Ah, y Congelando cualquier cogaba adicional No se usa la próxima vez.
Banana
Los plátanos hacen primer grado en proporcionar humedad y estructura para productos horneados. Sí, proporcionarán un hermoso sabor a plátano, pero lo más importante, al reemplazar los huevos, ofrecen una hidratación vibrante de pasteles y galletas. Tenga en cuenta que la humedad no está disponible, como agregar la calabaza a una receta: nunca obtendrá un perfil de correlación frágil si usa plátanos. Use un pequeño cuarto de plátanos de puré para cada huevo entero en una receta.
Tabioca, polvo de hornear y otra mezcla de polvo
En lugar de confiar en un elemento para tratar de repetir muchas funciones de huevo, ¿por qué no se dirige a sus características con una mezcla de ingredientes? Puede haber mezclas disponibles para la tienda llena disponible en el corredor de hornear que puede aprovechar. Yo usé Bob de molino rojo con huevos libres de gluten En los pasteles con gran éxito. Está hecho de almidón de papa, harina de tabioca, bicarbonato de sodio y una cáscara de Sillium para repetir la levadura y la unión de huevos.
¿Qué piensas hasta ahora?
Tú también puedes Haz tu mezcla simple Con harina tabioca y polvo de hornear. Mueva juntos una cucharada de harina de tabioca con una cucharada de agua y agregue una cuarta parte de una cucharadita de polvo de hornear antes de agregarla a su receta. El almidón absorbe la humedad en la mezcla (que agregó un poco para explicar esto), funciona en gelatina y conecta la mezcla al calentar en el horno (no necesita cocinar con anticipación para activarlo), y el pan de pan proporciona esta parte superior fina como un huevo.
Soda
Esto es correcto. Fanta. Cocina dieta de carbón. Raíz de cerveza. Buena cola vieja. Con la ayuda de una bebida de gas, puede agregar hidratación y Levantamiento significativo a la mezcla de pastel embotellado Sin huevos. Tal vez eso atrapó eso –Sitiado Mezcla de pastel. Aunque no sugiero usar refrescos como un solo ingrediente para reemplazar los huevos en galletas, pasteles o pasteles que usted hace desde el punto cero, es una alternativa increíblemente efectiva en las mezclas de pasteles empaquetados.
Lavar
Aunque la crema agria es deliciosa en la masa del pastel o en la masa de galletas, me muevo un poco del reemplazo de los huevos en Masa, para reemplazar los huevos en Masa. Cuando no puede ahorrar un huevo adicional para hacer huevos de lavado para sus panqueques, panqueques y galletas, puede aprovechar una crema agria. A pesar de mis predicciones durante la prueba, este producto lácteo fermentado Braong produce un excelente brillantezIncluso mejor que lavar los huevos regulares.
