Porque el helado de Messina en Singapur podría ser mejor que en Australia
Nuestros primeros 3 gustos de helado para probar Messina Singapur
1. Año feliz
Esperarías a que esto sea bastante cremoso y empalagoso, un poco como el budín de beancurd, pero en realidad es ligero, brillante y refrescante y nuestro sabor favorito.
«Nos atrajo la simplicidad de la soja de soya y queríamos mantener esa pureza», explicó Palumbo. Entonces, «Hicimos un helado de tofu ligeramente endulzado que es suave y delicado, destacando el sabor limpio de la soja. Este sabor es técnicamente más exigente debido a la delicada naturaleza del tofu de seda, pero nos centramos en la conservación de la reconfortante simplicidad del plato original».
2. La yema está en ti
Esta es la yema de huevo salado con helado de caramelo Gula Melaka, ideal para aquellos que aman las combinaciones Savoury-Sweet.
«Cuando probé papas fritas para yemas saladas, sabía que sería un excelente sabor a helado», dijo Palumbo. En realidad, creemos, esto tiene un sabor más similar al pastel de luna que a los chips, gracias al caramelo de Gula Melaka.
«La yema en ti fue un experimento divertido. Exploramos los sabores salados primero en Australia, pero combinar la yema de huevo salado con el caramelo de Gula Melaka era un territorio inexplorado», dijo Palumbo.
«Actualmente usamos yemas de huevo saladas enteras. La rica y crema de la yema de huevo, combinada con la dulzura quemada del caramelo del azúcar de palma, crea una mezcla inesperada pero armoniosa. La yema de huevo salado es sinónimo de cocina de Singaporane y queríamos capturar ese giro de humanos sin sentirme como un regalo».
3. Pistacho
Messina es conocida por sus nueces de helado e incluso si no te gusta el pistacho, pruébalo. Para hacer este helado, Messina usa una pasta de pistacho hecha con nueces premium cultivadas en el suelo rico y volcánico del Monte Etna en Sicilia. Probamos la masa de pistacho y nos sorprendió lo único que era su sabor, naturalmente dulce, casi malo, incluso sin azúcar agregada.
Un año, Etna estalló y había una deficiencia de Pistacho, Palumbo compartido. Messina lanzó un sabor a Pistacho Pistacho para tomar su lugar y vendió el doble de lo que generalmente vendían en Pistachio. Pistacho Paline ahora es un pilar en el menú y puede probarlo si le gusta un crujido más dulce. Pero asegúrese de probar también el pistacho puro.
Gelato Messina está en 1 Street Club.
