La ganadora de la mejor mujer asiática en 2024, Pitchaya ‘Pam’ Sotontonnyakij es el dueño de un Star Michin Single para PogongUn amor por el amor en Chinatown, donde extrae la herencia tailandesa-clásica para inspirarse. Su última hazaña, Khao Sarn Sek, reinventa los productos básicos tailandeses de una manera audaz, fresca, en la que llama una «carta de amor a la auténtica cocina tailandesa».
Fideos de pollo Sai Nam Phueng
“Este punto nostálgico fue mi punto de referencia desde la infancia. Su tagliatelle seco con alitas de pollo guisadas se sirve perfectamente tierna y la sopa de lado, ligera pero llena de sabor, completa la experiencia reconfortante. Es el tipo de lugar donde cada bocado parece un abrazo de casa. «
392/20, Sukhumvit 20, Khlong Toi, Bangkok 10110
Fideos de cerdo rungrueang
“Los fideos Tom Yum con carne de cerdo picada aquí son más tarde. El caldo picante y picante está perfectamente equilibrado con el pop de Umami y los fideos al Dente unen todo. Es una comida rápida y satisfactoria que ofrece un estallido de sabor en cada cuchara. «
10/3 Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok,
Jay Fai
