Aunque es una personalidad y librería naturalmente reservadas, Prin se ha convertido en su papel como invitado. Sin embargo, se está volviendo creativo en la cocina y rastrea las corrientes de las tradiciones culinarias regionales que despiertan más su alma. Cocine todos los días para Mint y su hijo pequeño. Mientras tanto, descubren combinaciones de sabores estimulantes, recetas raras y todo tipo de trucos y sugerencias para la casa que se pueden lanzar en la mezcla de Samrub Samrub Thai. De hecho, en la exploración de los ángulos arcanos de la cultura alimentaria del reino, está tratando del pasado falsificar una forma de seguir.
«La comida tailandesa es innovadora por su naturaleza», dijo. “Cocamos para reflejar el nuestro personalidad como tailandés. Es un crisol de culturas. La comida tailandesa es un vínculo de muchas cosas para mí. Es filosofía, sociología, política, capitalismo y todo lo demás. «
Como tal, el estatus exaltado de Prin en la escena culinaria de Bangkok no es simplemente uno de los chefs más populares de la ciudad; También se reconoce como uno de los guardianes culinarios más apreciados en Tailandia, preservando y transmitiendo el conocimiento de la cocina regional y subnacional. «Es un conocimiento nativo y rústico de pequeñas comunidades en Tailandia», dijo. «Integramos métodos y sabores interregionales. Con esta mentalidad, podemos continuar creando nuevos menús. Si hay un cocinero, hay un comedor».
Con esto, Prin se disculpó. Su hijo, que esperaba pacientemente la atención de su padre, estaba inquieto. Prin también estaba ansioso por centrarse en el desarrollo de los menús, después de haber garabateado y la posibilidad de enchapear durante nuestra conversación. Nos dejó con un último pensamiento en el futuro cuando salimos de la puerta. «Soy un hombre simple. Quiero ser un buen agricultor y cocinar». Se escapó, nuevamente por su novio y su cocina, donde Está cultivando el raíces de la cocina tailandesa para la próxima generación.
