Aire y país frescos que viven en los idílicos Allgäu Alps de Alemania

Este es el lugar perfecto para refrescar su corazón y su alma. Hay tres bancos para sentarse, y una cruz de madera que se eleva hacia el cielo azul. Adelante, ves un huerto de manzanas. También hay rosas caderas, agregando una pizca de naranja a esta perspectiva pictórica.

Aquí arriba en el Hörnle, un punto de vigilancia sobre la ciudad de Pfronten, el paisaje se extiende a continuación para que usted disfrute.

Bienvenido a los Alpes Allgäu en la Baviera de Alemania, rico en montañas, bosques, pastos y praderas. En primer plano, está la Iglesia de San Nicolás, con un techo de azulejos y un campanario que se asemeja a una flor gentiana invertida.

Este idilio de montaña no está lejos del castillo de cuento de hadas Neuschwanstein y también está cerca de la frontera austriaca. Cuando desciende el Hörnle, está a poca distancia del Berger Moos, un área de páramo protegida en el borde de Pfronten, un lugar especial en medio de los muchos tesoros naturales aquí.

«Cada semana cambia la flora. Siempre encuentras algo nuevo», dice la guía de Moorland Manuela Vogel mientras lleva a sus invitados a través del páramo por la noche Twilight.

La escoba de brezo y las orquídeas crecen aquí, gentiana sin tallo, mordedura de diablo y moosestrife de color púrpura. Mientras tanto, cinco castores han regresado al área. Vogel recuerda el momento en que la turba todavía estaba cortada en el Allgäu, una tarea con la que su abuela María tuvo que ayudar.

Sostenibilidad rural: el telar manual tejedor

El trabajo manual de otro tipo es cultivado por Hans Hechenberger en su taller familiar. Para la tienda, Hechenberger inventó y construyó un telar de tejido neumático respaldado. «Pero no lo patenté», dice el hombre de 70 años con una sonrisa. La materia prima para las alfombras que teje proviene principalmente de las ovejas de la montaña Allgäu. Cuando Hechenberger comenzó en la década de 1980, dijo que la lana «seguía siendo un producto de desecho de la matanza» de las ovejas y él mismo fue visto como algo extraño. Hoy, la demanda de sus productos está en auge.

Hay algo más que Hechenberger ha notado. Ahora, los clientes traen piezas de restos de tela, desde cortinas, delantales, medias, ropa de cama. A partir de estos, teje los revestimientos de piso, cada uno único. De lo antiguo se crea algo nuevo: un ciclo de sostenibilidad a pequeña escala. «En el pasado, la gente no tenía nada. Por lo tanto, traerían ropa desgastada al tejedor que haría una alfombra de mosaico, tal como lo hacemos ahora», dice Hechenberger.

Otro artesano es Alexander Endres, quien es el único soplador de vidrio de Pfronten. «Tengo un intercambio caliente», dice el hombre de 59 años, y lo quiere decir literalmente. Su quemador desarrolla temperaturas de hasta 2.500 grados Celsius.

Puedes verlo en el trabajo en su estudio. En este momento, una orden de obras de arte de vidrio en miniatura para niños lo mantiene ocupado: «Tres cobras, un lagarto y una ardilla».

La llamada de las montañas

Pero en algún momento es hora de volver al aire libre nuevamente y abrazar las maravillas naturales que esperan. En Pfronten, sucumbes automáticamente al atractivo de las montañas. La caminata hasta el Kappeler Alp Mountain Pasture comienza con el desfiladero de Höllschlucht, donde una cascada se encuentra sobre un acantilado de montaña como la cola de un caballo blanco. Caminando sobre piedras y raíces y a través de un bosque de montaña, vienes a los prados alpinos. Las mariposas están bailando, hay un aroma de menta salvaje en el aire, y los cardos de plata brillan al sol.

Las vistas del valle de Pfronten, hasta la enorme montaña Zugspitze (el pico más alto de Alemania a 2,962 metros) son siempre inspiradores. «El balcón de Allgäu» es cómo los operadores de la estación de montaña describen el Kappeler ALP y es una descripción adecuada.

No menos magnífico es la opinión del Falkenstein, las ruinas de la fortaleza de mayor elevación de Alemania a casi 1.300 metros sobre el nivel del mar. Fue aquí donde el legendario rey de Bavaria Ludwig II. (1845-1886) Una vez planeó construir su castillo de cuento de hadas Neuschwanstein, pero el proyecto fracasó.

Para aquellos que deseen conservar su energía mientras suben aún más, existe la combinación de góndola y telesilla al Breitenberg, la montaña local de Pfronten, que es un lugar popular para los entusiastas de la parapente. Desde la estación superior, es solo media hora de subida a la cumbre de 1,838 metros con la cabaña de la montaña Ostlerhütte. Allí puede pasar la noche cómodamente en suites al estilo de los edificios de madera. Cuando todos los visitantes se han ido y el sol se hunde detrás de los picos distantes, la gran extensión alpina parece aún más intensa.

Ciclismo y delicias culinarias

Hay excelentes oportunidades de ciclismo en Ostallgäu, o en la parte oriental de la cordillera. Hay una ruta de la fortaleza y el castillo de un buen 40 kilómetros que hacen un círculo que se reúne en la pintoresca ciudad de Füssen y el cercano Castillo de Cuentos de Hadas Neuschwanstein. El norte de Pfronten se encuentra el recorrido de los ocho lagos de 25 kilómetros que ofrece muchas oportunidades de refrescos en el camino.

No se puede perder en todas las actividades es la recompensa de una comida y bebida abundantes. Una taza de cerveza va perfectamente con la ensalada de asado de cebolla y salchicha de cebolla de Allgäu. El chef estrella local Simon Schlachter elogia la impresionante variedad de productos de los alrededores.

Lo que no le gusta tanto, irónicamente, el plato de albóndigas de queso llamado Käsespätzle, un clásico de la cocina de Allgäu pero servido en todo el país. «No lo tengo en el menú y tampoco lo ordenaría para mí», dice Schlachter. Simplemente no es su taza de té.

Por el contrario, se entusiasma con Allgäu Krautkrapfen, o buñuelos de chucrut, que no son ampliamente conocidos. «Una buena masa, chucrut, tocino, hierbas, crème fraîche, todo bien frito con mantequilla clarificada», dice Schlachter. Ese es su tipo de comida y muestra cómo Pfronten tiene muchas formas diversas de satisfacer los gustos de las personas.