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Se supone que agregar la parte superior crujiente y dorada a su cacerola o asado es un toque final rápido con el asador. Desafortunadamente, dependiendo de dónde se encuentre su asador o de lo que esté cocinando, podría estar en peligro de cocinar demasiado su plato. Cuando las circunstancias son correctas, realmente ahorro tiempo y evito el desastre en asar con mi freidora de aire.
Que es asar
Estoy bastante seguro de que nací sabiendo cómo freír un huevo, pero asar fue un misterio hasta que era un adulto. El asador es una configuración de calor especial y probablemente tiene su propio botón en su horno. Es un ajuste en el que un elemento de calentamiento superior en su horno dispara a una temperatura alta (entre 400 ° F a 500 ° F) agresivamente dorando y arrugando cualquier cosa en su camino. Si tiene una cacerola o jamón grande (o algo más grande que la freidora de aire) que está tratando de dorarse y nítidos, definitivamente debe saber cómo usar el asador de su horno. (Consulte mi artículo en Cómo usar tu asador.)
El asador de asa se crujirá y dorará una cobertura de pan con queso o caramelizará fácilmente una natillas recubiertas de azúcar, pero también puede ser problemático. Surgen problemas si no tiene en cuenta la distancia correcta del elemento de calefacción o si el plato que su asado tarda más en dorarse de lo que esperaba, podría ser demasiado largo bajo el intenso calor. Eso podría conducir a un pollo seco o una macarrones con queso roto y grasiento. Confía en mí, he arruinado ambos bajo un asador.
Por qué la freidora de aire es mi mejor amiga
La freidora aérea, sin embargo, es un asador ideal. El elemento de calefacción en la mayoría de las fryers de aire se encuentra en la parte superior, su pequeño tamaño generalmente pone el elemento de calefacción muy cerca de la parte superior de su comida, y el ventilador de convección obliga al aire caliente a explotar continuamente la superficie de la comida. No solo su comida se dorará de manera uniforme, sino que se dorará más rápido que nunca gracias al fanático.
He tenido el mayor éxito en asar en mi Freidora de aire de vórtice instantáneo Porque la canasta puede facilitar aproximadamente de dos a cuatro porciones de cualquier comida. Como generalmente solo estoy cocinando para mí y mi pareja, no necesito mucho más espacio. El Freidora de aire y horno de tostadora de Cuisinart Funciona perfectamente bien también para platos de cacerola más grandes. Puedes leer sobre estos dos fryers de aire y mis reseñas de ellos aquí.
Cómo asar en la freidora de aire
1. Tamaño up up el plato
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Al hacer una cacerola, considere si el plato es apropiado para la freidora de aire. Una cosa que aprendí al hacer La comida de una semana solo usa mi freidora de aire fue que un molde para pastel de metal es invaluable. El vórtice instantáneo puede adaptarse a una sartén de 9 pulgadas, pero es un apretón apretado y es difícil levantar la sartén caliente de la canasta caliente más tarde. Prefiero un molde para pastel de metal de seis a ocho pulgadas de ancho. Si no estás seguro, es una solución fácil: explique la sartén allí antes Lo llenas de comida para averiguarlo.
2. Agregue la comida y la asa
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Coloque la comida en la canasta y asegúrese en la freidora de aire. Establezca la temperatura en la configuración más alta (es probable que sea alrededor de 400 ° F) y presione el inicio. Dependiendo de lo que esté cocinando, esto llevará entre dos y cuatro minutos. Compruébelo cada dos minutos para ver cuándo está terminado a su gusto.
¿Qué piensas hasta ahora?
Hice esto durante la noche Mac y queso del libro de cocina de Ina Garten Cenas de referencia. Me encanta esta receta como es, pero sin panko, usé queso extra en lugar de migas de pan para la cobertura esta vez. La capa superior era crujiente después de tres minutos, y el queso debajo era irresistiblemente pegajoso.
Consejos y conclusiones para la aromolina de la freidora de aire
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Es ideal para platos más pequeños, ya que puede colocarlos fácilmente en la canasta o deslizarlos en la rejilla (para fryers de aire al estilo del horno). Sin embargo, el horno convencional sirve mejor guisos y carnes asadas.
Tenga en cuenta que asar en una freidora de aire es muy direccional, lo que significa que el calor realmente solo se disparará hacia abajo. Esto es excelente para mantener las carnes en el centro o evitar que se rompan cazoles quesos, pero si coloca un artículo congelado o fresco en la freidora de aire para asar durante 3 minutos, es muy posible que termine con una parte superior bellamente dora y una parte inferior fría.
Para evitar eso, asegúrese de calentar los alimentos fríos en la freidora de aire a una temperatura más baja primero para calentarlo bien, luego aumentar la temperatura y la velocidad del ventilador para asar al final.
