Best in the Worlds: Cómo RCTEQ diseñó la parrilla de Pelé para la parrilla de gas
RECTEQ HACE Parrillas de PeléPero estas personas no pueden hacer todo cuando se trata de cocinar en el patio trasero. Entonces, cuando la compañía buscó crear una alternativa a la parrilla de gas, sin crear una parrilla de gas real, necesitaba hacer algo completamente diferente.
Con su reciente lanzamiento X-Fire ProRecteq puede haberlo hecho. La compañía dice que su doble cocina combina los mejores gránulos y gas de madera, proporcionando una temperatura que varía de 225 y 1250 grados Fahrenheit. Pero no se trataba solo de alcanzar este alto nivel de calor. Para recienteq, la coordinación de doble capacidad con el diseño intuitivo fue más importante.
«Parte de nuestro proceso de desarrollo fue seguir el mercado de Gas Grill, atrayendo nuevos usuarios a Pellet Grill», dijo el vicepresidente de Recteq Ben Lesshafft Products. «Realmente sentimos que la mejor manera de hacerlo es encontrarlos en la hierba».
Las parrillas de gas son muy fáciles de usar. Se sienten más por la mayoría de las personas porque funcionan mucho como una chimenea y luz mientras presionan un botón. Está diseñado principalmente para cocción alta, ya que estos son los significados que desea para hamburguesas, rodajas de carne y otros conceptos básicos de cocción cuando no desea obtener atención adicional y limpieza de carbón. Ejecute, cocine tu comida y extinguirla. Además, las parrillas de gas tienen múltiples quemadores, lo que permite que los chefs del patio trasero se ajusten y mantengan múltiples áreas de temperatura según sea necesario.
Con el X Fire Pro Recteq necesario para crear un contenedor de quema similar. Solo uno de estos no será suficiente para cubrir el espacio de cocción de 825 pulgadas en una parrilla tan grande. Esto es especialmente cierto cuando hay una opción de calor directo. Sin embargo, los utensilios de fuego doble no son necesarios para el rendimiento con un área de 1250 grados. Por lo tanto, la compañía utiliza los bomberos Bullseye Deluxe que también pueden obtener 1000 grados.
Lee Lesshafft caminó por cómo este recteq logra esto, utilizando un recipiente de fuego «como gases» que ilumina el gas de madera que se produce cuando las celdas se queman. Con una construcción de doble pared para este ingrediente decisivo, que funciona de manera similar a los canales de flujo de aire en un solo orificio de fuego, la compañía puede encender que el gas de madera a temperaturas supere los 500-600 grados para «una cantidad rápida de calor».
Ahora que RSTEQ ha logrado alcanzar una gran cantidad de calor utilizando todas las celdas, debe permitir que los alimentos se comuniquen directamente con el fuego. «Este es un inhibidor ajustable», dijo Lesshafft. «Puede cerrar completamente, parcialmente abierto, a lo largo del camino abierto y abierto». Los inhibidores y la función de control en el control adaptativo Sear están disponibles en el tazón de fuego en el lado derecho.
A la izquierda, hay una desviación de acero que cubre la fuente de calor. Esto permite los lados calientes y fríos de la parrilla, o calientes y no hot, los cuales son configuraciones de cocción comunes para la barbacoa de gas. Necesitará una temperatura más alta para mejorar una porción, pero la temperatura indirecta es más para llevarla por completo a la temperatura. O puede tener personas en cada una de las rebanadas de carne cocinadas de manera diferente. De cualquier manera, las parrillas de gas le permiten tener varias áreas de calor, así como X Fire Pro.
Por supuesto, X-Fire Pro también tuvo que ser una parrilla de Pelé, y esto nos lleva de vuelta al campo de la experiencia RCCEQ. «Nadie con una parrilla de gas alrededor de la carne de cerdo, prekatita y costillas», se burló Lesshafft.
Mejores parrillas de Pelé en tabaquismo bajo. Ciertamente, puede hacer pan, tostado y bajo quemado en la mayoría de los modelos, pero el pan y la mantequilla aquí son carne ahumada, mariscos y otros platos. La mayoría de las parrillas de Pelé proporcionan en estos días una forma de comunicación – Bluetooth, wi -fi o ambos – para que pueda mantener una pestaña sin progresar sin estar fuera de todo el tiempo. Esto generalmente se realiza utilizando una aplicación que también le permite ajustar la temperatura de cocción de la parrilla, o activarla o cerrarla desde lejos.
Para poner humo en X Fire Pro, solo funciona el Fire Bowl. Esta desviación perforada que mencionó está diseñada de una manera que se empuja hacia la mitad de la parrilla. Es similar a cómo hacer un desplazamiento del fumador (palo incendiario). Aunque el tazón de fuego activo en el lado izquierdo de la sala de cocción, «el equilibrio de temperatura es notablemente estable», indicado por Lesshafft.
Para sintetizar dos tipos de parrillas en una unidad, RECTEQ también tuvo que diseñar elementos de control que fueran fáciles de entender tanto para los usuarios de gas como para la parrilla. «Queríamos crear muchas cosas que fueran familiares para el consumidor de gas», dijo. «Estas son las manijas en la parte delantera, muchas no riáceas (acero) e incluso cuando se ejecutan, estos son anillos LED alrededor de las luces».
Hay cuatro manijas en total. Uno de la izquierda controla dos modos de la parrilla: humo y parrilla. Al determinar este último, todas las lámparas se iluminan alrededor de estas manijas rojas. Hay manijas para controlar el cuenco de quemador/fuego, lo que le permite determinar bajo, mediano, alto o máximo. También hay un mango de control Sear adaptativo que le permite ajustar la cantidad de llama directa que entra en contacto con su comida.
Cuando llega el momento de poner humo, revuelva un mango izquierdo máximo y convierta los controles X-Fire Pro en una parrilla Pelé tradicional. Las lámparas alrededor de las cuatro manijas centrales cambian de rojo a blanco, y la unidad de control que está instalada en el estante lateral está encendida. Aquí, establecerá la configuración de estos chefs bajos y temporales y las temperaturas de monitoreo. Si no está acostumbrado a la parrilla de pellet, la pantalla de la unidad de control ayudará a las puntas como un recordatorio para mantener la tapa cerrada durante el fumar.
La mayoría de las personas que tienen una parrilla de palanquilla son conscientes de usar la aplicación del teléfono para rastrear las temperaturas y alcanzar elementos de control remoto. RECTEQ ofrece que en la posición de humo en X-Fire Pro, lo que significa que nadie manipulará el hombro de los cuerpos de cerdo o prekkite durante 8-12 horas. Al igual que mucha competencia, esto funciona en la red Wi-Fi en su hogar.
Si bien la parrilla está diseñada para jugar dos posiciones completamente separadas, puede cambiar fácilmente entre ellas. Si desea oponerse a un bistec, por ejemplo, puede fumarlo primero en 225 y luego abrir la tapa y cambiar a la posición de la parrilla. El tazón de fuego izquierdo ya está funcionando, pero esto estimularía la cantidad a la derecha hacia el extremo externo requerido. Lesshafft dijo que la transición de la posición de la parrilla a un modo de fumar «requiere poca paciencia», porque la sala de metal se ha calentado y tomará algún tiempo hasta que la parrilla se enfríe a la temperatura apropiada.
Él dijo: «Realmente tratamos de diseñarlo en la cantidad final de diversidad».
Al final, parece que esto es lo que hizo Recteq. La compañía puso una parrilla separada en una máquina, que satisface las necesidades de los chefs en el patio trasero que conocen a cada una por separado. Al hacer esto, construyó una parrilla única que sobresale de la mayoría de la competencia. X Fire Pro no es una parrilla de Pelé con suficiente rendimiento de ardor para que sea pasable, es un monstruo de alto calor. Proporciona un sabor mucho más que el gas al quemar gránulos, y es mucho más fácil verificar sus niveles de combustible aquí más de lo que trata con el tanque.
«Queremos proporcionar lo que necesitan (en la parrilla de gas),» «» «Si quieres sumergirte el dedo del pie en el agua de algunos alimentos que no puedes conseguir en la parrilla de gas, esto también te da el auto para hacerlo».
Pronto pondré a X-Fire Pro en la prueba, así que sepa si vale la pena una fuerte inversión de $ 1550. Sí, puede encontrar una parrilla de gas decente para su parrilla sólida por menos. Pero tiene dos dispositivos de cocina en la cubierta o aniquilación, y aún debe tener una preocupación de los niveles de tanque de propano antes de cada sesión de barbacoa. El nuevo RECTEQ debería tratar esto, y si el rendimiento del rendimiento está alineado, también colocará una nueva pieza de equipo de barbacoa en su patio trasero.
El tiempo determinará si RECTEQ realmente ha combinado el patrón de cocción.
Este artículo apareció originalmente en Engadget en https://www.engadget.com/home/kitchen-tech/best-of-both-worlds-how-recteq-designed-a-peet-ling-rill-for- gas-grillers-163047921.html?
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