Hay un tesoro que crece en la rica tierra agrícola de Türkiye, pero escuchó el nombre de muy pocas personas, agregando salud y sabor a las mesas: arroz ámbarbu. El alto valor nutricional, la estructura aromática y la producción de métodos agrícolas tradicionales lo convierten no solo en un alimento, sino también un patrimonio cultural.
¿Qué es el arroz Amberbu?
El arroz Amberbu es un tipo de arroz, aromático, local y tradicional, cultivado especialmente en los distritos de Gönen, Manosas y Bandırma de Balıkesir. Toma su nombre de su brillo en el color del ámbar (ámbar) de sus granos.
Este tipo de arroz, que generalmente se produce con semillas de caballos en la región donde se cultiva, es uno de los anillos raros que no se producen con semillas híbridas o genéticamente modificadas.
Características:
Los granos son ámbar grande, brillante y ligero.
Cuando se cocina, uno permanece sin desintegración.
El aroma es fuerte, ofrece un sabor más pronunciado que otras especies de arroz.
Tiene alto contenido de fibra y vitamina mineral.
¿Cómo usarlo?
El arroz de Amberbu revela todas sus propiedades, especialmente cuando se usa en el arroz. Sin embargo, no solo se limita al arroz. Tiene diferentes áreas de uso en la cocina tradicional y moderna.
Usos:
Arroz: Da excelentes resultados en el arroz clásico de mantequilla o aceite de oliva.
Relleno y envoltura: Es adecuado para morteros internos porque protege la estructura de grano.
En ensalada y recetas viciosas: También es adecuado para el consumo de frío, aumenta la nutrición.
Platos de horno y guisos: Se prefiere porque no se distribuye durante el largo tiempo de cocción.
Menús de bebé y niños: Gracias a su estructura sin gluten y nutritiva, se puede usar de manera segura en la cocina madre.
¿Cuáles son los beneficios?
El arroz de Amberbu no solo es una fuente satisfactoria de carbohidratos, sino también un súper alimento natural que tiene muchos beneficios para la salud.
1. Índice Glucémico bajo (GI)
Previene el aumento repentino del azúcar en la sangre.
Es una opción más segura para pacientes diabéticos.
Puede ayudar a combatir la resistencia a la insulina porque admite el control del azúcar.
2. Contenido de fibra rica
Admite el sistema digestivo.
Reduce el problema de estreñimiento.
Proporciona una sensación de saciedad a largo plazo, contribuyendo así al control de peso.
3. Altos vitaminas y valor mineral
La vitamina B es rica en magnesio, fósforo y hierro.
El sistema nervioso respalda la salud.
Incluye nutrientes que apoyan la producción de energía.
4. Efecto antioxidante
Los componentes fenólicos en su estructura natural pueden reducir el daño celular.
Puede mostrar características antihabinales.
Puede fortalecer el sistema inmune luchando contra los radicales libres.
5. Gluten -libre y natural
¿Por qué debería preferirse el arroz de Amberbu?
Apoya económicamente a los agricultores locales gracias a su producción nacional.
No daña la naturaleza con prácticas agrícolas sostenibles.
Contribuye a la supervivencia de la cultura nutricional tradicional.
Es mucho menos procesado que las especies de arroz industrializadas y mantiene su valor nutricional en gran medida.
