Farm Kebab, una de las riquezas locales de la cocina turca, toma su nombre de la simplicidad y naturalidad de la vida rural. Preparado tanto con satisfacción de la carne como con un toque saludable de verduras, esta comida es una deliciosa reunión de una cena de galletas.
Farm Kebab, que atrae la atención con su preparación con materiales naturales, tiene muchas verduras en los clásicos kebabs y la simplicidad del método de cocción, recolecta un gran aprecio, especialmente en las mesas abarrotadas.
Información detallada y preparación sobre Kebab de la granja
1. ¿Qué es la granja kebab?
Definición: Es un tipo de plato principal ligero y satisfactorio donde la carne y las verduras se hornean.
Origen: Aunque se hace con diferentes nombres en varias regiones de Anatolia, se conoce como «Kebab Özellikle de granja, especialmente en el centro de Anatolia y la cocina del Egeo.
2. Materiales básicos utilizados:
Carne de ternera kukbaşi o carne de cordero: Se elige según la preferencia, la suavidad es importante.
Papas: Cubos y agrega saturación a la comida.
Zanahoria: Te da un sabor dulce, abre el apetito con su color.
Guisante: Da volumen y tejido a los alimentos.
Tomate y pimienta: Es importante en términos de sabor y color.
Cebolla y ajo: Proporciona profundidad aromática.
Pasta de tomate, pimienta negra, tomillo, sal: El equilibrio del sabor se establece con especias.
3. Etapas de preparación:
Asesoramiento de carne: Los cubos se saltan con poco aceite y se cocinan hasta que el agua se coloque.
Prepreparación de verduras: Las verduras duras, como las papas, las zanahorias se pueden saltear con anticipación o usarse crudas.
Combinando todos los materiales: Las carnes, verduras y especias salteadas se llevan al recipiente de hornear.
Hornada: Agregue el caldo o el agua caliente sobre él y cocine lentamente en el horno. Este método permite combinar los sabores de los materiales.
4. Consejos:
Suavidad de la carne: La carne marinada (yogurt, aceite de oliva, jugo de cebolla) proporciona suavidad.
Horno bain: Cuando se usa el recipiente del suelo, se obtienen resultados más tradicionales y deliciosos.
Sugerencia de servicio: Ofrece una fiesta completa si se sirve con arroz o pan de pueblo fresco.
