En el trabajo «EstanbulEse artículo titulado ‘Mango Suyu «…
«Érase una vez, las personas se propusieron conocer a otras personas y otras tradiciones mientras viajaban. Entraron en las ciudades y regiones que no sabían, trataron de adaptarse allí con curiosidad, simpatía o con el instinto de supervivencia. turismo«Este tipo de turista, que visitó países extranjeros, quería encontrar su propio estilo de vida donde fue. De la mano con colaboradores locales, esta tendencia se extendió por todas partes: los turistas ahora se están renovando a sí mismos recurriendo a bares, restaurantes, restaurantes, restaurantes y marcas familiares.
La gastronomía, o más bien el turismo de gastronomía, se ha convertido en una extensión extraña de este proceso. Aunque es un área respetable, no está exento de una serie de desviaciones distorsionadas. El viajero de hoy puede querer reconocer la cocina local; Pero al mismo tiempo, también espera ofrecer alternativas habituales. Incluso cuando sale a lo desconocido, lo hace con prejuicios, distancia y solo desde el final; Quiere que los gustos locales se adapten a su gusto o hábitos internacionales. Cuando es opuesto, se enoja:
«¡Cómo puede pasar esto aquí!» No sale.
Hace unas semanas, pensé en mirar a la gente caminando por las calles y bazares de las ciudades orientales. Fue el aumento en la obsesión del viajero para tomar fotografías de comida. En Bruselas, un plato de mejillones en Bruselas, la misma acción cultural para visitar la Capilla de Sistina, este tipo de turista está comiendo más que visitar. No descubre los lugares a los que va, no intenta aprenderlos; En cambio, vence a Instagram con fotos con etiquetas como #Sarajevofoodie. Vagan para intimidar el mundo, no para conocer el mundo; Tiene un teléfono móvil, no un libro de historia o una guía. Escribe las sugerencias de las redes sociales y ataca a sus amigos, seguidores, o quien tenga una especie de líder de opinión casero, con los selfies del restaurante y las placas coloridas: en lugar de la puesta de sol en el Egeo, el carpacio de camarones en el mejillón …
La parte más interesante del problema de comer y beber son las distorsiones vistas en los ejemplos extremos y que las personas han pasado por ellos para no notarlo.
Hace unas semanas, presencié una escena en Estambul que expuso esta situación. Estambul es una ciudad que todavía contiene historia, un imperio demolido y especias que olían tiendas a pesar de millones de turistas.
El discurso español me llamó la atención, con anteojos y sandalias ortopédicas, una mujer española cosmopolita y fresca frente a un mostrador turco que vende jugo de fruta. El mostrador era el comerciante de Estambul y había una intimidación en su rostro.
«¿Pero cómo puedes tener agua de mango natural?» La mujer preguntó, cuenca acento con un español fluido, arrogante y cortina superior.
Asado del sol, los estúpidos turistas e inflación cachonda, los comerciantes, los movimientos ingleses y de brazo de mano intentaron explicar:
«No. Sin jugo de mango natural, sin artificial».
Este era Estambul, no un pueblo de vacaciones en Punta Cana. Té, agua, jugo de sandía, jugo de granada, jugo de uva …
Pero la mujer insistió. Siempre hablaba español, decidido y sediento:
«Me dieron jugo de mango en el hotel».
«Hay un lugar que vende jugo de mango en esta calle en Google …»
Mientras que toda esta discusión tuvo lugar, el Museo Arqueológico, que estaba a solo 15 minutos, estaba casi vacío. Nadie se detuvo frente a los residuos de sarcófago o troyano. La desafortunada de las ruinas de estos no visitantes fue: no podían hacer frappes de Avocadolu, ni pudieron presentarlo con el ketchup de humus y el andaluanio Salmorejo con tomates.
Estaba allí un poco distraído y aliviado. Al final, este mini drama ha terminado: la mujer, probablemente, dejó ira en ira mientras escribía comentarios negativos a TripAdvisor o un sitio similar. Probablemente escribió: «Los turcos en Berlín no suceden».
Mientras la mujer se alejaba, el banco turco se encendió en silencio con un cigarrillo con calma y sabiduría antigua. Tal vez pensó en ese momento:
«¿Cuando los invasores bárbaros dejan de venir con espadas y comenzaron a venir con intolerancias alimentarias?»
